Para todo el día
Queso Pera
Nuestra receta original del Queso Pera. (Nuestro mayor orgullo)
INGREDIENTES
Leche entera pasteurizada, fermentos lácticos, sal, estabilizante (Cloruro de calcio) y enzima (cuajo). Contiene lactosa como componente natural de la leche.
TABLA NUTRICIONAL
| Información Nutricional | ||
|---|---|---|
| Tamaño de porción: 1 unidad (38 g) Número de porciones por envase: 1 |
Por 100g
Por Porción
Calorías (kcal)
300
114
Grasa total
24 g
9.2 g
Grasa Saturada
15 g
5.7 g
Grasa Trans
456 mg
173
Carbohidrato Total
0.9 g
0.4
Fibra Dietaria
0 g
0 g
Azúcares totales
0 g
0 g
Azúcares añadidos
0 g
0 g
Proteína
20 g
7.5 g
Sodio
440 mg
167 mg
Vitamina A
59 µg ERa
22 µg ER
Vitamina D
5.7 µg ER
2.2 µg ER
Hierro
0 mg
0 mg
Calcio
590 mg
224 mg
Zinc
2.5 mg
0.95
RITUAL
Quítale el empaque y toma la decisión de si comértelo todo de una vez... o guardar para la semana.
Puedes deshilacharlo, cortarlo, morderlo... lo que quieras, en realidad.
Toma la parte superior y comienza a deshilachaaaaar tu Queso pera
EL PROCESO
La creación
Preparación de la leche
EL PROCESO
Se elige una leche bien fresca y se pasteuriza para que siga teniendo buen sabor, nutrientes y sea totalmente segura. ¡De ahí parte todo!
Cuajado y cuidado
Luego la leche se transforma en cuajada, o sea, empieza a volverse más sólida. Este momento es clave para que el queso tenga esa textura rica y su sabor tan especial.
Cocción y amasado
Después viene el calor y el amasado. Esto ayuda a que el queso suelte el exceso de líquido, concentre bien su sabor y logre esa consistencia perfecta que tanto gusta.
Enfriado y salmuera
Finalmente, el queso se enfría y se mete en un baño de agua con sal. Esto no solo le da más sabor, sino que también forma esa corteza firme que lo protege. ¿El resultado? Un queso artesanal con personalidad propia, listo para disfrutar.
¿SABÍAS QUÉ?
En Suiza, le ponen música al queso mientras se madura.
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