Para el desayuno
Bloque Mozzarella
Derrite y estira tanto que enamora, perfecto para el desayuno, almuerzo o cena.
INGREDIENTES
Leche entera estandarizada higienizada, sal, acidulante (ácido cítrico), estabilizante (cloruro de calcio), cuajo y cultivos lácticos específicos (Streptococcus thermophilus). Contiene: Leche. Puede contener lisozima de huevo
TABLA NUTRICIONAL
| Información Nutricional | ||
|---|---|---|
| Tamaño de porción: 1 Trozo (30 g) Número de porciones por envase: Aprox 8 |
Por 100g
Por Porción
Calorías (kcal)
287
86
Grasa total
21 g
6.2 g
Grasa saturada
14 g
4.1 g
Grasa trans
361 mg
108 mg
Carbohidratos totales
3.2 g
1.0 g
Fibra dietaria
0 g
0 g
Azúcares totales
0 g
0 g
Azúcares añadidos
0 g
0 g
Proteína
22 g
6.7 g
Sodio
440 mg
132 mg
Vitamina A
14 µg ER
4.2 µg ER
Vitamina D
0.55 µg
0.16 µg
Hierro
0.20 mg
0.06 mg
Calcio
530 mg
159 mg
Zinc
4.3 mg
1.3 mg
RITUAL
Sacar el Queso Bloque de la nevera es solo el principio... spoiler: te vas a enamorar.
Corta un pedacito (o un pedazote) y agrégalo a tu preparación. Corta otro para que vayas picando.
Prepárate para ver como se estiiiiiiiiiiiira dentro de tu preparación.
EL PROCESO
La creación
Todo empieza con buena leche
EL PROCESO
Se usa leche entera estandarizada higienizada para asegurarse que sea inocua y esté lista para convertirse en queso.
Se cuaja con una enzima
A la leche se le añaden fermentos termófilos, unas bacterias buenas que hacen que se acidifique la cuajada dándole ese característico sabor acidito, se espera hasta el punto de acidez ideal que hará que el queso tenga esa textura elástica.
¡Hilado a lo caliente!
Después viene el hilado, donde la cuajada se calienta y se estira. Esto le da esa textura fibrosa y elástica tan característica de la mozzarella. Se moldea según el formato deseado (bolas, bloques, etc.), se enfría en agua y luego se da un baño en salmuera (agua con sal) para potenciar el sabor.
Empacado y refrigeración
Finalmente, se empaca al vacío para conservarlo fresco por más tiempo y se lleva a refrigeración hasta que llegue a tu mesa.
¿SABÍAS QUÉ?
El queso libera dopamina. Sí, te hace muuuy feliz, así que ¡A COMER QUESO!
NUESTROS LOCALES
Encuéntranos cerca de ti
Ambos sabemos que quieres probarlo. Ve por el tuyo ahora.
ENCUENTRA NUESTRAS TIENDAS
RECETAS
