RECETA

Chips de parmesano y ralladura de limón

29 DE mayo 2026

Ingredientes

100 g parmesano

10 g rayadura de limón

200 g manzana verde

150 pera verde

100 g azúcar

15 g pimienta roja

EL INGREDIENTE IDEAL

Partir en trozos pequeños la manzana y la pera.
La mitad llevarla a un sartén con el azúcar y la pimienta roja.
La otra mitad licuarla con 300 ml de agua y añadirla al sartén.
Cocinar a fuego lento durante 40 minutos, hasta obtener una textura suave tipo compota (si es necesario, agregar más agua para evitar que se seque).
En un sartén caliente, a fuego medio, colocar con la mano varios montoncitos de parmesano y dejar que se fundan y doren.
Una vez listos, dar la vuelta con ayuda de una espátula y esperar hasta lograr el mismo acabado por el otro lado.
Al retirarlos del sartén, añadir la ralladura de limón.